В Японии выращивается несколько сортов зеленого чая которые получили известность по всему миру. Японские зеленые чаи набирают все большую популярность и в России. Все сорта зеленого японского чая сильно отличаются между собой по вкусовым свойствам. Вот основные сорта этого чая: сенча, матча (маття), генмайча (сенча с рисом), ходжича, банча, уиджи, тамарьокуча, кукича - кроме как в японских магазинах вы нигде не встретите этих названий.
Японский зеленый чай несет в себе множество полезных свойств для организма человека. Основными полезными свойствами являются - тонизирует и успокаивает нервную систему, снижает уровень сахара в крови, укрепляет десна и зубы, укрепляет иммунитет, предотвращает образование злокачественных новообразований (опухолей).